市場監(jiān)管總局：加強醬油和食醋質量安全監(jiān)管

　　中證網(wǎng)訊（記者 潘宇靜）4月9日，市場監(jiān)管總局網(wǎng)站顯示，為加強醬油和食醋質量安全監(jiān)管，提升醬油和食醋產(chǎn)品質量水平，保障食品安全，市場監(jiān)管總局起草了《市場監(jiān)管總局關于加強醬油和食醋質量安全監(jiān)管的公告（征求意見稿）》（簡稱“意見稿”），現(xiàn)向社會公開征求意見。

　　意見稿顯示，醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)應按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標準組織生產(chǎn)，加強原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，建立食品安全追溯體系，保障產(chǎn)品質量安全。醬油和食醋產(chǎn)品應當真實合法標注食品標識，在標簽醒目位置清晰標注“醬油”“食醋”等標準規(guī)定名稱，準確標注各種原料、輔料和食品添加劑。

　　意見稿提到，醬油生產(chǎn)使用轉基因大豆為原料的，應當標注“轉基因大豆加工品”或“加工原料為轉基因大豆”字樣。不符合醬油和食醋食品安全國家標準的調(diào)味品，不得標注“醬油”“食醋”名稱或類別。

　　意見稿提及，鼓勵醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)加強產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈管理，實施先進的食品安全和質量管理體系，加強產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，制定產(chǎn)品質量標準，生產(chǎn)高品質的醬油和食醋產(chǎn)品，更好地滿足消費需求，推動行業(yè)高質量發(fā)展。鼓勵研發(fā)生產(chǎn)低鹽醬油等產(chǎn)品。