進(jìn)博會(huì)|從一杯奶看中國百姓餐桌消費(fèi)升級
新華社上海11月9日電（記者張夢潔 趙逸赫）20世紀(jì)中期，牛奶還是中國百姓餐桌上的“稀罕物”。數(shù)十年后，2021年第四屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)上，乳制品幾乎成了食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)的一個(gè)獨(dú)立展館。從72小時(shí)空運(yùn)到貨的新西蘭鮮奶、小眾“破圈”的植物基奶，到為中國家庭全年齡段細(xì)分人群定制的營養(yǎng)奶粉……進(jìn)口乳制品，正在為中國百姓餐桌帶來更多元、更個(gè)性的選擇。
進(jìn)口低溫鮮奶保質(zhì)期不到15天，受制于傳統(tǒng)清關(guān)檢驗(yàn)流程，長期以來國人只能喝到進(jìn)口的常溫奶。2018年，得益于上�！膀�(yàn)放”分離的貿(mào)易便利化陽光政策，來自新西蘭的紐仕蘭鮮奶實(shí)現(xiàn)了72小時(shí)從牧場到餐桌，并通過第一屆進(jìn)博會(huì)在中國市場實(shí)現(xiàn)銷售量的劇增，見證了“展品變商品”“商品變爆品”的“進(jìn)博速度”。
圖為第四屆進(jìn)博會(huì)紐仕蘭展臺(tái)展示的新西蘭進(jìn)口鮮奶（新華社記者 張夢潔 攝 ）
“進(jìn)博會(huì)在展示品牌形象的同時(shí)，更幫助我們找到本土‘給力’的供應(yīng)鏈伙伴�！毙挛魈m紐仕蘭乳業(yè)亞太區(qū)CEO盛文灝說，“現(xiàn)在除了北上廣深等一二線城市，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民同樣能夠喝到新西蘭牛奶。”
今年進(jìn)博會(huì)，紐仕蘭現(xiàn)場首發(fā)新品低碳溯源青草草飼牛奶，在進(jìn)一步提升管理規(guī)范、質(zhì)量安全的同時(shí)，積極響應(yīng)中國市場低碳環(huán)保的綠色消費(fèi)新主張�！白鳛樗膶眠M(jìn)博會(huì)的老朋友，我們不僅實(shí)現(xiàn)了銷售的‘量變’，也要求自己進(jìn)行迭代升級的‘質(zhì)變’�！笔⑽臑f。
同樣是進(jìn)博“四朝元老”的全球五百強(qiáng)食品巨頭達(dá)能，則在嘗試深度解鎖植物奶新興市場的巨大潛力。達(dá)能旗下的植物基品牌alpro于今年3月剛剛進(jìn)入中國市場，帶著燕麥、椰子等為原料制成的植物奶“專業(yè)大師”系列登上進(jìn)博舞臺(tái)。現(xiàn)場特設(shè)的健康飲品和咖啡拉花體驗(yàn)專區(qū)，吸引許多人駐足，空氣中彌漫著咖啡與植物奶碰撞的獨(dú)特香氣。
圖為第四屆進(jìn)博會(huì)達(dá)能展臺(tái)的植物奶咖啡拉花表演（新華社記者 張夢潔 攝 ）
和牛奶錯(cuò)位競爭的植物基奶，滿足了乳糖不耐受人群和素食主義者的健康需求。去年以來，依托中國咖啡、茶飲消費(fèi)的繁榮，植物基乳制品迅速走紅，成為第三屆進(jìn)博會(huì)乳制品專區(qū)的新晉“網(wǎng)紅”。今年第四屆進(jìn)博會(huì)上，植物奶風(fēng)頭更勁，從小眾人群“破圈”，以“健康輕食”生活方式的代表席卷各消費(fèi)圈層。從小眾到大眾，從配角到主角，植物奶正在中國液態(tài)奶的大品類中開辟一條充滿想象力的新賽道。
“作為進(jìn)博會(huì)的新朋友，我們以學(xué)習(xí)者的心態(tài)前來參展，也在嘗試通過進(jìn)博現(xiàn)場的反饋來驗(yàn)證和調(diào)整我們在中國市場未來的發(fā)展戰(zhàn)略�！焙墒颂m乳業(yè)總裁倫櫻杰認(rèn)為，進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉的市場競爭早已是一片紅海，但在學(xué)生奶粉、成人奶粉、中老年奶粉等細(xì)分市場仍有巨大潛力可以挖掘。
圖為第四屆進(jìn)博會(huì)荷仕蘭展臺(tái)展示的2022年新品（新華社記者 張夢潔 攝 ）
得益于中國不斷開放的市場準(zhǔn)入和不斷擴(kuò)大的市場規(guī)模，近年來我國乳制品進(jìn)口貿(mào)易持續(xù)高速增長。今年前三季度，我國進(jìn)口乳制品較去年同期實(shí)現(xiàn)15.9%的增幅。第四屆進(jìn)博會(huì)期間舉辦的全球乳業(yè)合作論壇上，商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著人民群眾收入增長、人口增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，未來中國乳制品消費(fèi)仍然處于上升通道，為各國乳制品企業(yè)開拓中國市場提供了廣闊的機(jī)遇，也為中外乳業(yè)合作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，共同推動(dòng)中國乳制品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
