高鐵餐飲：高價(jià)的“敞開賣”便宜的“藏著賣”
摘要為保證旅客途中餐飲需求，鐵總?cè)钗迳暌?guī)定，列車上需保證2元預(yù)包裝飲用水和15元盒飯不斷供。然而，很多乘客都有“怎么我從沒吃上過15元這么便宜的盒飯”的疑問。 1月5日，合肥一市民在網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖吐槽，稱從沒在高鐵上買到過15元的盒飯。 15元盒飯、2元飲用水真這么難買？
乘客吐槽15元盒飯難買
昨日上午，合肥市民王先生打來熱線吐槽，稱自己坐過這么多次高鐵動(dòng)車，從沒買到過15元的盒飯。“中國鐵路總公司早就三令五申，列車上的2元飲用水、15元盒飯不能斷供，但現(xiàn)實(shí)中卻很難買到�！�
王先生的不滿并非孤例。早在2013年2月28日，安徽電視臺(tái)主持人任良韻就曾在個(gè)人微博上，吐槽了高鐵上15元盒飯根本搶不到，只能吃到45元盒飯的問題，引發(fā)網(wǎng)友熱議、吐槽。網(wǎng)友“無敵短腿貓”在評(píng)論中稱，“從來沒在高鐵上見過30元以下的盒飯……”。
買盒飯40元一份 15元的問了才有
昨日上午11點(diǎn)58分，記者登上“合肥南”發(fā)往“肥東”的D3054次列車。上車后記者來到餐車前，五六名旅客正擠在餐吧前買盒飯，一名男子正詢問餐服員有哪幾種盒飯，餐服員答稱，“有梅干菜扣肉、雞腿、大排的�！蹦凶佑謫枺皟r(jià)格呢？”餐服員稱，“40元�！�
記者擠到餐吧邊，追問“沒有15元的嗎？”餐服員這才稱，“有�！庇浾邌柺鞘裁床�，對(duì)方答稱，“丸子�！甭牭竭@，邊上幾名掏錢正準(zhǔn)備買40元盒飯的旅客異口同聲地說，“40的不要了，我也買這個(gè)15的盒飯�！币幻凶舆�抱怨了一句，“有15元的盒飯你怎么不說呢，我們還以為盒飯都是40元呢�！�
買礦泉水默認(rèn)8元 2元的“找不開零”
列車快到肥東站時(shí)，記者再次來到餐吧，跟餐服長呂某說“買一瓶礦泉水�！薄�8塊錢。”呂某邊說邊準(zhǔn)備從貨架下面拿水�！皼]有2元的嗎？”記者問�！坝��！眳文痴f完，從腳底部位拿出一瓶“景田”小瓶裝礦泉水。記者掏出5元鈔準(zhǔn)備付錢，呂某說，“沒零錢找，你自己用零錢付�！薄拔疫@5元的鈔票也算零錢了�！庇浾哒f�！皼]有零錢�！眳文痴f。記者只好將礦泉水還了回去。
下午13時(shí)01分，記者又從“肥東”登上回“合肥南”的D3091次列車。上車后記者剛走到座位邊，一餐服員給邊上一乘客送來一份盒飯，“這盒飯多少錢��？”記者問。“40元。”餐服員說，“現(xiàn)在沒有了�！庇浾咴儐栍袩o15元的盒飯，餐服員稱，“這個(gè)你要去餐車問。我不知道�！庇浾邅淼讲蛙�，詢問餐吧內(nèi)的餐服員，對(duì)方稱，“盒飯現(xiàn)在都沒有了，要到六安之后才有�！�
期間記者在餐吧邊一直觀察到下車，期間多名乘客來買水，除了買飲料的，幾名買礦泉水的旅客，買到的都是6元一瓶的恒大冰泉。
摘要為保證旅客途中餐飲需求，鐵總?cè)钗迳暌?guī)定，列車上需保證2元預(yù)包裝飲用水和15元盒飯不斷供。然而，很多乘客都有“怎么我從沒吃上過15元這么便宜的盒飯”的疑問。 1月5日，合肥一市民在網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖吐槽，稱從沒在高鐵上買到過15元的盒飯。 15元盒飯、2元飲用水真這么難買？
高鐵餐服自曝潛規(guī)則：高價(jià)餐飲賣得多提成就多
合肥女孩方晴(化名)去年7月被福州動(dòng)高餐飲有限公司錄用，成為一名合肥到福州專線的高鐵餐服員。方晴介紹，餐服員這行，基本工資只有千余元，提成跟盒飯、零食及飲料礦泉水的銷售業(yè)績(jī)緊密掛鉤。為此，除了推著餐車在各車廂多走幾趟，方晴也發(fā)現(xiàn)了銷售盒飯、礦泉水的“潛規(guī)則”：只要盡可能推薦價(jià)格高的盒飯、礦泉水，提成就高。
“鐵路部門有政策，列車餐車上必須配有15元的盒飯及2元的預(yù)裝飲用水供給乘客，這我知道，餐飲公司也是這么做的。 ”方晴說，“上有政策，下有對(duì)策，這些配齊了，但乘客見不見得到卻是另一碼事兒了。 ”
方晴稱，在午餐和晚餐期間，她推餐車銷售時(shí)，通常把價(jià)格在30元至40元的盒飯放在車簍最上面。 “這些檔次的盒飯配菜豐富，還配有雞蛋湯，通常盒飯一擺上來，乘客就付錢了。 ”方晴稱，只要乘客不問及，她和同事都不會(huì)主動(dòng)介紹餐車中有15元價(jià)格的盒飯。
“至于高鐵上兩元錢的礦泉水，隱藏的就更不起眼了�！狈角缤嘎叮屯乱话惆褍r(jià)值8元、10元的礦泉水放在推車最上層，搭配一些飲料，兩元的礦泉水在推車的最底層，還被香干等食品遮擋著，“只要乘客不問，我們就不會(huì)推薦”。
鐵路部門：會(huì)反饋調(diào)查
昨日下午，記者聯(lián)系上D3091次列車所屬的上海鐵路局，工作人員表示會(huì)將情況反饋給負(fù)責(zé)列車上提供餐飲的華鐵旅服公司，由后者跟記者對(duì)接。當(dāng)日下午5時(shí)許，華鐵旅服公司不愿透露姓名的工作人員給記者打來電話，稱“這趟列車目前還在運(yùn)行，我們剛剛和車長聯(lián)系上，核實(shí)了，目前列車上還有15元盒飯、2元礦泉水在供應(yīng)�！贬槍�(duì)“餐服員只推薦貴的物品，2元礦泉水、15元盒飯不問就買不到”的情況，該工作人員稱還需進(jìn)一步調(diào)查核實(shí)。
據(jù)介紹，D3054次列車屬于武漢鐵路局管轄，記者多方嘗試聯(lián)系該局對(duì)外宣傳部門，但未能聯(lián)系上。該鐵路局客服人員聽了記者的情況介紹，說，“我們會(huì)將情況反饋給列車上的人�！庇浾咂浜笥纸o武漢鐵路局官方微信發(fā)去了情況介紹，但截至記者發(fā)稿時(shí)，對(duì)方尚未回應(yīng)。
