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多地政策加碼 上市公司瞄準(zhǔn)預(yù)制菜萬(wàn)億賽道

李嬡嬡 中國(guó)證券報(bào)·中證網(wǎng)

  預(yù)制菜受到市場(chǎng)的持續(xù)關(guān)注,并得到多地政策的大力扶持。日前,廣東省發(fā)布《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》,將通過(guò)建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái),壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群等措施來(lái)推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而作為餐飲產(chǎn)業(yè)的下一個(gè)萬(wàn)億市場(chǎng),預(yù)制菜也得到了越來(lái)越多上市公司的關(guān)注。

  政策大力扶持

  被稱作“懶人福利”的預(yù)制菜,由于簡(jiǎn)化了買(mǎi)菜、洗菜、切菜、烹制等繁瑣步驟,因而越來(lái)越頻繁地出現(xiàn)在百姓餐桌上,并受到多地政策的大力扶持。

  3月25日,廣東省政府發(fā)布《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》(簡(jiǎn)稱《措施》),將通過(guò)建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái),壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群,培育預(yù)制菜示范企業(yè)等措施推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

  《措施》指出,充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”企業(yè)作用,引導(dǎo)預(yù)制菜中小企業(yè)成為“專精特新”企業(yè),推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展壯大,力爭(zhēng)五年內(nèi)培育一批在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜龍頭企業(yè)和單項(xiàng)冠軍企業(yè)。

  除廣東外,山東、河南等地也紛紛發(fā)揮產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì),緊抓預(yù)制菜風(fēng)口。

  2月22日,山東省在諸城成立了山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,構(gòu)建起以省內(nèi)農(nóng)牧漁業(yè)、食品加工業(yè)、物流配送業(yè)龍頭企業(yè)為引領(lǐng)的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局,提升“雁陣式”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群的協(xié)同性。諸城預(yù)計(jì)在“十四五”期間打造500億元級(jí)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。河南在農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭下將研究制定《綠色食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)行動(dòng)計(jì)劃》,明確預(yù)制菜升級(jí)的發(fā)展方向。

  瞄準(zhǔn)預(yù)制菜賽道

  《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》指出,目前我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約2100億元,到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6000億元左右。中信建投研報(bào)表示,以國(guó)內(nèi)餐飲規(guī)模4萬(wàn)億元測(cè)算,預(yù)制菜占10%就意味著有4000億元潛在市場(chǎng)空間。

  業(yè)內(nèi)人士表示,未來(lái)6-7年,我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到3萬(wàn)億元左右,成為下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)。同時(shí),在消費(fèi)升級(jí)、冷鏈物流布局加快以及互聯(lián)網(wǎng)多元化營(yíng)銷的助力下,預(yù)制菜市場(chǎng)將向B、C端同時(shí)加速發(fā)展,之后將以20%的增長(zhǎng)率逐年上升。

  預(yù)制菜也吸引了各路資本紛紛入局。天眼查數(shù)據(jù)顯示,目前我國(guó)共有6.9萬(wàn)余家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)。其中,僅2021年,預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)近4000家。其中,上市公司在布局方面更是一馬當(dāng)先。

  以得利斯為例,公司2月8日在接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)表示,公司2021年預(yù)制菜產(chǎn)能約為3萬(wàn)噸,在建預(yù)制菜產(chǎn)能有15萬(wàn)噸。其中,山東本部擁有10萬(wàn)噸產(chǎn)能,并已開(kāi)始部分試生產(chǎn);陜西基地5萬(wàn)噸預(yù)制菜產(chǎn)能預(yù)計(jì)2022年7月投產(chǎn),2022年底新增預(yù)制菜產(chǎn)能將達(dá)15萬(wàn)噸。

  多家上市公司已跨界入局。主營(yíng)車輛營(yíng)運(yùn)業(yè)務(wù)及低溫物流業(yè)務(wù)的錦江在線,為抓住預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展機(jī)遇,2021年成立了以研發(fā)并銷售即熱、即烹產(chǎn)品為主的錦江御味。公司表示,針對(duì)市場(chǎng)需求研發(fā)的年夜飯?zhí)撞弯N量達(dá)10000余套,預(yù)制菜創(chuàng)新業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)“開(kāi)門(mén)紅”。

  更有不少上市公司欲入局分一杯羹。海天味業(yè)董事會(huì)秘書(shū)張欣在3月25日業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上表示,預(yù)制菜領(lǐng)域與調(diào)味品關(guān)聯(lián)度較高,公司也正在積極調(diào)研中。仲景食品表示,公司已有擴(kuò)大業(yè)務(wù)至預(yù)制食品的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。克明食品表示,未來(lái)幾年,公司會(huì)側(cè)重解決掛面產(chǎn)品食用便捷性問(wèn)題,采用“掛面+預(yù)制菜調(diào)料包”的模式。

  上市公司受益

  預(yù)制菜行業(yè)高景氣度下,相關(guān)上市公司業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。

  國(guó)聯(lián)水產(chǎn)公告顯示,公司通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),預(yù)制菜營(yíng)業(yè)收入占總體營(yíng)業(yè)收入比重正在穩(wěn)步增長(zhǎng)。同時(shí),公司與全球知名西式快餐連鎖企業(yè)、半天妖餐飲、永輝超市、盒馬鮮生、山姆會(huì)員店、叮叮懶人菜等建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。

  得利斯預(yù)計(jì)2021年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)4000萬(wàn)元-4500萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)37.44%-54.62%。得利斯稱,2021年公司以精深加工、高附加值預(yù)制菜系列產(chǎn)品作為發(fā)展方向,有效推動(dòng)成本控制,經(jīng)營(yíng)工作取得一定成效。

  國(guó)內(nèi)預(yù)制菜第一股味知香更是受益于預(yù)制菜行業(yè)高景氣度的典型。華西證券研報(bào)稱,味知香收入規(guī)模隨著市場(chǎng)擴(kuò)張和行業(yè)需求增長(zhǎng)穩(wěn)步提升,2016-2020年的收入從2.91億元增加到6.22億元,連續(xù)5年實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。收入規(guī)?焖僭鲩L(zhǎng)不斷強(qiáng)化公司在預(yù)制菜行業(yè)的規(guī)模壁壘。

  中金公司研報(bào)表示,2014年,預(yù)制菜行業(yè)在B端開(kāi)始放量,之后在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下逐步向C端滲透,并在疫情催化下加速向C端發(fā)展。目前,我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)收入B端與C端比例約為8:2。隨著B(niǎo)端降本提效、C端便捷化需求釋放,預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)入高速增長(zhǎng)期。

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