中國(guó)食品學(xué)界發(fā)布首份《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識(shí)》

　　中證網(wǎng)訊（記者 徐金忠）4月10日，記者獲悉，日前，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政等近20位中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)權(quán)威專家形成了國(guó)內(nèi)首個(gè)《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱“乳脂肪球膜科學(xué)共識(shí)”），共識(shí)明確指出，嬰幼兒配方乳粉添加“富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉”后可促進(jìn)嬰兒大腦認(rèn)知發(fā)育、增強(qiáng)嬰兒免疫力。

　　眾所周知，母乳是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育最完美的天然食物，其中，脂類一直作為母乳重要營(yíng)養(yǎng)成分被學(xué)界長(zhǎng)期關(guān)注并深入研究。近年來，隨著分析技術(shù)發(fā)展和營(yíng)養(yǎng)研究的聚焦，乳脂肪球及乳脂肪球膜（Milk fat globule membrane, MFGM）的構(gòu)成及其健康效應(yīng)逐漸被關(guān)注與應(yīng)用。

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織了中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政等近20位權(quán)威專家首次從科學(xué)的視角，系統(tǒng)性闡明乳脂肪球膜及其配料的定義、來源、檢測(cè)方法與健康效應(yīng)。與會(huì)專家一致認(rèn)為，乳脂肪球膜科學(xué)共識(shí)的發(fā)布不僅為我國(guó)嬰幼兒群體的營(yíng)養(yǎng)改善相關(guān)研究提供方向，還為促進(jìn)我國(guó)嬰配食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供指導(dǎo)意見，為相關(guān)行業(yè)監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。