崇陽酒發(fā)展：繼往開來 砥礪前行
櫛風(fēng)沐雨奮進(jìn)路，不負(fù)韶華再出發(fā)。
站在新的發(fā)展起點，崇陽古窖決心向白酒精品酒莊轉(zhuǎn)型。公司為未來發(fā)展擘畫藍(lán)圖，提出2025年實現(xiàn)營收3億元，全國省級合伙人布局成功；2027年實現(xiàn)營收10億元，全國地市級以上城市合伙人布局完成；2033年，成為營收超100億元的白酒企業(yè)。
目標(biāo)已定，便只顧風(fēng)雨兼程。在被定義為起步階段的2023年，沛華實業(yè)已經(jīng)在產(chǎn)品、渠道、品牌等多個維度重塑崇陽酒的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。十年品牌靠營銷，百年品牌靠質(zhì)量，千年品牌靠文化。百年崇陽酒已用時間證明了自己的質(zhì)量底色，在文化底蘊的加持下，下一步必將擦亮“老名酒”的金字招牌。
打造白酒精品酒莊
崇陽古窖要打造白酒精品酒莊，并不是無的放矢，而是萬事俱備，只欠東風(fēng)。
崇陽酒生產(chǎn)基地坐落于天府酒村，天府酒村由崇陽1886年清代老窖池群落、崇陽1886酒道館、集賢村三個部分組成，集非遺文化體驗、釀酒藏酒、餐飲美食、鄉(xiāng)村民宿等于一體。
崇陽古窖旗下的崇陽1886年清代古窖池群落占地面積約1.5萬平方米，擁有老窖池、盛世敖倉、丹井等百年建筑，也有陸游廣場、陸游殿等人文景觀，目前年均接待旅游參觀人數(shù)50多萬人次。
未來，崇陽1886年清代古窖池群落將在保留傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上增加酒莊沉浸式體驗，以酒莊酒產(chǎn)業(yè)集群為主導(dǎo)，以優(yōu)美的原鄉(xiāng)風(fēng)貌和古酒文化為載體，以“古法白酒釀造藝術(shù)展示體驗”“非遺傳承”“文物保護(hù)”等為主題，打造成集美酒釀造、非遺文化體驗、科普研學(xué)、種酒文化、康養(yǎng)民宿于一體的白酒文化園。
獨特的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的釀酒資源以及傳統(tǒng)的釀酒技藝，構(gòu)成了崇陽古窖白酒精品酒莊不可復(fù)制的核心生產(chǎn)資源，通過酒莊傳播崇陽酒的品質(zhì)故事、傳承故事、技藝故事、匠心故事、文化故事、歷史故事，必將進(jìn)一步提升崇陽酒的品牌價值、歷史價值和釀造價值，重新樹立消費者對崇陽酒的認(rèn)知。
在業(yè)內(nèi)人士看來，酒莊是未來白酒消費體驗的新場景，它可以使一瓶酒的價值延伸至原料種植、釀造體驗、文旅文創(chuàng)、健康養(yǎng)生等多個方面，實現(xiàn)一瓶酒向“N”瓶酒的價值轉(zhuǎn)化，使酒莊發(fā)展和消費者體驗形成相互促進(jìn)的良性循環(huán)。
真金不怕火煉，將話語權(quán)交給消費者，是崇陽酒對自己的自信。早在1988年，崇陽酒就被商業(yè)部評為“中國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”；2007年，崇陽酒窖池被成都市人民政府列入“成都市文物保護(hù)單位”；2008年，崇陽酒被四川省商務(wù)廳評定為“四川老字號”；2011年，崇陽酒被認(rèn)定為“中國國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”；同在2011年，崇陽大曲傳統(tǒng)釀造技藝被評為“四川省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；而在今年，“崇陽酒”正在沖刺評定“中華老字號”和“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
多重優(yōu)勢加身，崇陽酒已經(jīng)具備老名酒復(fù)興的基因和成長環(huán)境。
本草香型白酒風(fēng)口已經(jīng)到來
當(dāng)前，崇陽酒的發(fā)展瓶頸主要集中在市場占有率不足和品牌知名度不高。
崇陽酒釀造工藝第九代傳承人余剛告訴記者：“白酒行業(yè)的競爭非常慘烈，崇陽酒要爭奪更大的市場份額，需要在品質(zhì)、包裝、營銷等方面進(jìn)行提升，以吸引更多消費者的關(guān)注和選擇�！�
質(zhì)量是企業(yè)的生命線。沛華實業(yè)董事長王仁果表示，崇陽古窖要把質(zhì)量放在第一。除了研發(fā)團(tuán)隊不斷研發(fā)外，崇陽古窖還會聽取行業(yè)意見，把質(zhì)量作為安身立命的核心競爭力。其次，做好渠道、市場，然后在現(xiàn)有廠房基礎(chǔ)上加大投入。沛華實業(yè)、金盆地集團(tuán)、酒仙集團(tuán)、泰誠文旅集團(tuán)承諾將在未來五年內(nèi)投資10億元用于崇陽酒的品牌打造和兩個廠區(qū)窖池建筑群的擴(kuò)建擴(kuò)能。
“崇陽酒將通過保持傳統(tǒng)工藝和優(yōu)秀的品質(zhì)，加大市場拓展和品牌推廣力度，突破目前的發(fā)展瓶頸，再現(xiàn)當(dāng)年的輝煌�！庇鄤倢Τ珀柧频膹�(fù)興充滿信心。
在品牌推廣上，王仁果也表示，下一步將通過整合資源、凝聚多方力量，不斷提升產(chǎn)品市場競爭能力，賦能產(chǎn)品更大的品牌價值，讓“老名酒”煥發(fā)時代新活力。
對于126口百年老窖池，崇陽古窖將在保護(hù)的同時讓其發(fā)揮更大的價值�！肮緦⒊浞终J(rèn)識到這批釀酒百年老窖池的歷史和文化價值，視其為寶貴的文物遺產(chǎn)。并與相關(guān)文物保護(hù)機(jī)構(gòu)合作，制定詳細(xì)的保護(hù)方案，包括定期檢查、修復(fù)和保養(yǎng)工作，確保老窖池的完整性和穩(wěn)定性�！庇鄤傉f，除保護(hù)老窖池外，公司還將探索創(chuàng)新的利用方式，使其再次煥發(fā)生機(jī)，包括結(jié)合現(xiàn)代科技和工藝，開發(fā)新的釀酒方法和產(chǎn)品，以滿足當(dāng)代消費者的需求和口味。
崇陽古窖還將傳承和保護(hù)百年老窖池所代表的傳統(tǒng)工藝。通過培訓(xùn)計劃，帶出一批技術(shù)骨干人才，從而選出優(yōu)秀的傳承人加以培養(yǎng)，以確保傳統(tǒng)工藝的延續(xù)和發(fā)展。
崇陽酒正迎來自己的發(fā)展黃金期。眼下無論是國家政策的導(dǎo)向，還是消費者對健康的新認(rèn)知，都足以證明白酒風(fēng)口已經(jīng)到來，未來10年生態(tài)健康白酒將迎來新機(jī)遇。而崇陽酒的草本香型更符合現(xiàn)代人健康飲酒的觀念。
中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員表示，目前，喝少點、喝好點、更健康的酒類消費理念已經(jīng)是消費者的共識。在此背景之下，本草香型酒符合當(dāng)下主流的飲酒觀念，具有廣闊的發(fā)展前景。
