雪榕生物布局“人造肉” 專家表示行業(yè)市場前景廣闊
隨著社會消費水平以及全民健康意識的持續(xù)提升,消費者在關注飲食口味的同時,也更加重視食材的營養(yǎng)和安全,尤其是高蛋白、高纖維素、低脂肪的營養(yǎng)食材,具有廣闊的消費需求和發(fā)展空間。人造肉作為一種新型健康食品進入大眾視野,并且備受資本追捧。
此前,BeyondMeat與星巴克在中國就推出了人造肉午餐。2020年7月初,BeyondMeat又宣布,將通過盒馬鮮生在中國銷售人造肉漢堡肉餅。人造肉在國內受歡迎的程度可想而知。
此時,A股上市公司雪榕生物也瞄準了“人造肉”這塊誘人蛋糕。公司于7月8日宣布擬以自有資金1400萬元投資北京未食達科技有限公司(以下簡稱“未食達”),并與嵐海資產(chǎn)管理(海南)有限公司(以下簡稱“嵐海資本”)、未食達及其原股東簽署了《增資協(xié)議》。正式布局人造肉領域。
本次增資完成后,未食達的注冊資本將由117.65萬元增加至132.94萬元,雪榕生物持有未食達10%的股權。
雪榕生物相關負責人在接受《證券日報》記者采訪時表示,“通過本次投資,公司可以在發(fā)揮自身優(yōu)勢的同時,為未食達建立自主生產(chǎn)工廠提供資金、工廠化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等優(yōu)勢資源支持,同時可以為其提供銷售渠道支持,快速推動未食達在各個層面的發(fā)展步伐!
“人造肉領域還是一片藍海,所以越來越多的企業(yè)都在入局,從豬肉企業(yè)到生物企業(yè)再到資本企業(yè),越來越多的外來資本、外來企業(yè)都想布局這一塊。但是整體來說,關聯(lián)度高一些的企業(yè)入局對于整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,或者說對于企業(yè)自身的發(fā)展,還是有很多便利性以及優(yōu)勢的!苯邮堋蹲C券日報》記者采訪時中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬表示。
他認為,“人造肉,未來是一個非常大的風口。從整個政策端來看,國家也希望把人造肉項目做大做強做精做透。因為人造肉如果進入工業(yè)化可以量產(chǎn)之后,它可以降低獸藥的殘留以及瘟疫的發(fā)生,同時,對時間和空間的限制也比較小!
據(jù)公開資料,本次雪榕生物投資的未食達成立于2019年,是我國較早進行植物肉研發(fā)的企業(yè)之一,在植物肉產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新等方面具有較強的競爭優(yōu)勢。2020年4月其旗下植物肉品牌“燴粹”與待煮拉面品牌“拉面說”合作推出植物肉意醬面,使中國植物肉品牌逐步走進了大眾視線。
談及雙方合作原因,雪榕生物方面表示,未食達是我國本土具有創(chuàng)新優(yōu)勢和迭代能力的植物肉科技公司,與公司擁有共同的價值理念。合作后,雙方將共同研發(fā)以食用菌菇蛋白為植物基的“人造肉”餐食產(chǎn)品。菌菇蛋白是一種優(yōu)質植物蛋白,對于植物肉的營養(yǎng)價值和口感體驗,具有更深層次的研發(fā)和應用空間。
針對企業(yè)布局人造肉領域相關問題,昊圖食品網(wǎng)HOTOFOOD主編陳一筆向《證券日報》記者分析到,“人造肉食品,因一些類似肯德基這樣的頭部食品企業(yè)參與,以及beyondmeat的上市,媒體的推波助瀾,讓該品類做得風生水起。但是它在整個食品工業(yè)的占比還非常小,未來有足夠發(fā)展的市場空間,但是至于將來如何發(fā)展,以什么樣形式呈現(xiàn)植物基食品,還處在摸索階段!
人造肉食品,的確為很多食品從業(yè)者帶來了機會,因此有很多新的企業(yè)進入到這個領域,但是也不缺一些食品領域頭部企業(yè)參與,包括投資。
陳一筆認為,“對于新成立的企業(yè),進入人造肉食品領域要注意:第一,首先要了解消費者的需求和調研市場。第二個要有穩(wěn)健的資金鏈,一個新興的領域,市場培育需要大量資金投入和試錯成本。第三個方面要在口味方面下功夫,消費者對口味的要求,會影響產(chǎn)品的市場接受度。第四個方面,要了解自身的資源,利用自身的資源背景,找到適合自己的植物基發(fā)展模式!