餐飲行業(yè)加速復(fù)蘇

　　今年國慶節(jié)與中秋節(jié)假期疊加，居民外出消費需求旺盛。與民生緊密關(guān)聯(lián)的餐飲行業(yè)，成為各地促進消費回補的重要著力點，全國餐飲消費恢復(fù)也迎來“加速度”。

　　“國慶假期幾天，客流量明顯增多，我們提前開業(yè)，延后歇業(yè)。中午營業(yè)到15：30左右，晚上延長營業(yè)到23：00左右。”北京市鼓樓馬凱餐廳經(jīng)理呂永杰說，餐廳國慶假期每天的接待量近3000人次。

　　堂食客流量增加，印證了餐飲消費穩(wěn)步上升、加速復(fù)蘇。北京同和居月壇店餐飲部經(jīng)理武根深說，國慶長假期間營業(yè)額同比增長近20%，這是新冠肺炎疫情以來首次實現(xiàn)超過去年同期。

　　值得關(guān)注的是，市場消費勢頭火熱，利用線上平臺和數(shù)字化經(jīng)營手段為顧客提供更好服務(wù)、吸引更多顧客到店消費，成為眾多餐飲商家長假期間重要發(fā)力點。

　　天津一家經(jīng)營了20年的川菜館新煮意負責(zé)人趙倩告訴記者，在國慶中秋黃金周到來之前，新煮意各個門店根據(jù)美團面向堂食場景推出的餐飲商戶線上經(jīng)營體系提前制定了精細化的線上運營策略，效果很好。以成效最為顯著的平山道門店為例，對比9月初，最近一周門店通過線上經(jīng)營產(chǎn)生的到店交易增長高達429%。

　　數(shù)據(jù)顯示，國慶期間餐飲在線預(yù)訂的訂單量比去年同期增長37%。

　　堂食客流量增加的同時，部分餐廳的外賣也超過了去年同期。記者了解到，北京同和居3家門店國慶期間外賣收入同比增長超700%，華天二友居同比增長超100%，同春園、惠豐酒家、新川面館等餐廳外賣同比增長也超40%。浙江杭州西溪龍湖天街老鴨集門店的工作人員也表示，在國慶假期用餐時間，外賣訂單就沒有停過。

　　此外，旅游業(yè)復(fù)蘇也推動了景區(qū)周邊餐飲消費的火爆�！睹缊F外賣國慶消費大數(shù)據(jù)》顯示，10月1日至10月5日，熱門景區(qū)外賣訂單量同比增長200%。（本報記者 吉蕾蕾）