成都餐飲同業(yè)公會(huì)：餐廳外賣(mài)要保證餐品來(lái)源可追溯

　　新華社成都12月10日電（記者董小紅）記者10日從成都市餐飲同業(yè)公會(huì)了解到，為做好新冠肺炎疫情防控工作，成都餐飲同業(yè)公會(huì)第一時(shí)間向全市餐飲單位和企業(yè)發(fā)出通知，要求各餐飲單位和企業(yè)要做好員工日常管理，堅(jiān)持員工持健康證上崗，并佩戴口罩。餐廳外賣(mài)要保證餐品來(lái)源可追溯，員工上崗前應(yīng)保持身體狀況良好，出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等可疑癥狀，應(yīng)立即報(bào)告并及時(shí)就醫(yī)，杜絕帶病上崗。

　　通知要求，做好顧客入店檢測(cè)。對(duì)入店顧客嚴(yán)格實(shí)施“體溫檢測(cè)、查驗(yàn)健康碼、戴口罩”。要提供公共洗手池，配備消毒液、消毒酒精、一次性消毒紙巾等。結(jié)合餐廳實(shí)際情況，實(shí)行隔桌就餐、限流消費(fèi)；倡導(dǎo)分餐制，提供公筷公勺服務(wù)。

　　并且，要堅(jiān)持落實(shí)“外賣(mài)安心卡”。餐廳外賣(mài)要做到管理透明化，讓食客知曉餐品制作者、配餐員、送餐員的每日身體情況，保證每一份餐品的來(lái)源可追溯。打包袋由專(zhuān)人進(jìn)行食品級(jí)消毒及安全封簽，附贈(zèng)消毒濕巾，方便食客為包裝消毒。凈菜、熱菜在保障食品安全的前提下，做到既美味又營(yíng)養(yǎng)。